|
|
Briouat Maa Roz (bladerdeegpakketjes Met Rijst)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g bstella-vellen
olie
VULLING
250 g rijst
1/2 l melk
1? kaneelstokje
75 g poedersuiker
50 g boter
75 g gevliesde amandelen
olie
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor het maken van de vulling de rijst afspoelen en in voldoende water met
wat zout aan de kook brengen. Het kookwater vervolgens afgieten en de melk,
samen met 1 dl water, bij de rijst gieten. Het kaneelstokje, de
poedersuiker, de boter en een snufje zout toevoegen en op een laag vuur gaar
laten worden. De amandelen fijnmalen, in wat olie lichtbruin bakken en aan
de rijst toevoegen. De rijst onder af en toe omroeren af laten koelen.
De bstella-vellen tot 15 bij 20 cm bijsnijden. Een vel met de glanzende kant
naar beneden op een vlakke ondergrond leggen. Een opgehoopte theelepel
vulling erover uitstrijken, maar 3 cm van de rand vrijhouden. Het vel in de
lengte tweemaal naar binnen vouwen, zodat er een strook ontstaat van 20 cm
lang en 5 cm breed. De strook meerdere malen opvouwen, licht aandrukken tot
een rechthoek en vooral de randen goed aandrukken. In een doek gewikkeld
bewaren tot het moment van bakken.
In een pan wat olie verhitten en de bladerdeegpakketjes daarin goudbruin
bakken. Goed laten uitlekken en warm houden.
Erbij geven: suiker en kaneel.
|
|
|